L'Albatros
Vin mousseux de France - Millésime 2023
De l’élégance et de la finesse, comme l’oiseau qui compose son emblème. Un vin qui allie avec justesse une belle densité et une vivacité saline.
Au résultat : de la fraîcheur et de l’éclat, qui doivent beaucoup au choix de la méthode ancestrale.
Cépage(s) : Chenin
Terroir(s) : Anjou noir, Rochefort sur Loire, Chaume et Clos des Routes, Saint-Aubin de Luigné
Degrés : 12 % vol
Roche-mère : Schistes et quartz
âge des vignes : 25 à 45 ans
Vendanges manuelles
Fiche TechniqueVinification
Pressurage direct sur grappes entières. Sélection des jus (cœur de presse), et fermentation naturelle (levures indigènes) en cuve. Tirage en fin de fermentation, qui se termine naturellement en bouteille (méthode ancestrale). Élevage de 24 mois sur lies en bouteilles avant dégorgement sans soufre, ni dosage. Dégorgement en octobre 2025.
Notes de dégustation
Ce vin s’ouvre sur des notes alliant la minéralité et le fruit blanc croquant. En bouche, l’attaque est droite et se prolonge par une sensation vineuse. La bulle est intense, fine et non persistante. Les sensations de fin de bouche se maintiennent longuement … comme le vol de l’Albatros.
Pour l'apprécier
Servi rentre 7 et 9°c. Amateurs de grand large, ce vin est pour vous, qui cherchez des sensations pures, sans maquillage. Des miettes de crabe citronnées, du thon mariné façon Albatros, … que sais-je encore ? Ça mange quoi un Albatros ?