Chaume 2015
Liquoreux – 50cl - Millésime 2015
Ce vin n'est plus disponible. Rendez-vous en 2024 pour une nouvelle cuvée.
La robe d’or de ce vin dévoile un nez intense et une onctuosité soutenue par une acidité remarquable. Un vin à l’équilibre rare…
Cépage(s) : Chenin
Terroir(s) : Anjou noir, Rochefort sur Loire, Chaume
Degrés : 11,5 % vol
Roche-mère : Schistes gréseux, spilites et phtanites
âge des vignes : de 10 à 15 ans
Vendanges manuelles
Fiche Technique42,00 € TTC
Vinification
Vendanges manuelles par tries (3 ou 4 passages en moyenne) en caisses de 20 kg. Vinification naturelle (levures indigènes) en barriques. Elevage de 12 mois en cuve.
Notes de dégustation
Un nez intense qui s’ouvre sur des notes exotiques (abricot, ananas). Avec une telle onctuosité, il est heureux de percevoir la grande acidité de ce vin à l’équilibre rare.
Pour l'apprécier
Offrez lui de bons compagnons de table : - Un beau coucher de soleil - Du foie gras, de la fleur de sel et un confit d’oignon doux des Cévennes (pour faire simple …) - Un fromage à pâte persillée - Une tarte tatin (demander la recette de Bonne-Maman) - Un toast de pain d’épices sublimé d’un crottin de chavignol chaud - Votre amoureu(x)-(se) - Une flambée, deux rocking-chairs, une assiette de pâtes de fruits
Chaume 2015
42,00 € TTC