Magellan 2020
Vin Rouge - Millésime 2020
Amateurs de grand large, vous qui cherchez l’ivresse, celle qui vous transporte d’un monde vers un autre.
D’une mer à l’océan, plus grand et inconnu, qui accueille vos courses folles et incertaines. Et après le passage de détroits et goulets, revenez les cales pleines de nouvelles flaveurs… « Jamais le monde n’a été aussi grand qu’au lendemain du périple de Magellan »
Cépage(s) : Cabernet franc 
Terroir(s) : Anjou noir, Saint Aubin de Luigné, terroir des Gaudumaux
Degrés : 13 % vol
Roche-mère : Schistes friables
âge des vignes : 80 ans
Vendanges manuelles
Fiche TechniqueVinification
Vendanges manuelles en caisses de 20 kg. Vendange égrappée mais non foulée, et mise directement en jarres de fermentation (400l). Macération de 5 semaines en jarres avec légers pigeages à la main. Pressurage et élevage de 20 mois en barriques patinées. Pas de filtration.
Notes de dégustation
Le nez est profond et envoutant, sur des notes de réglisse. Les épices prennent le relais. Tout se joue en bouche, avec une structure tannique fine et ferme enrobée par un velouté à la fois riche et aérien. L’ensemble est volumineux et vous emporte vers le large
Pour l'apprécier
Dans sa jeunesse, préférez des viandes à texture fine et goûteuse (agneau, chevreuil…) ou des magrets de canard aux griottes. Avec l’âge, il se mariera sans doute avec des viandes plus matures ou macérées (sanglier, boeuf…). Servi autour de 17°c.