Maupiti 2023
Vin Rouge - Millésime 2023
Les langueurs océanes… Un concentré de finesse et de tendresse pour ce rouge que l’on aborde comme terre insulaire, une île mystérieuse et pacifique que l’on a envie d’explorer.
Cépage(s) : Gamay 50%, Cabernet franc 50%
Terroir(s) : Anjou noir, val de Loire, terroirs des Bruandières, des Barres et de l’Aiglerie
Degrés : 12% vol
Roche-mère : Schistes et quartz
âge des vignes : de 20 à 45 ans
Vendanges manuelles
Fiche TechniqueVinification
Vendanges manuelles en caisses de 20 kg. Un véritable travail d’infusion de grappes entières. Vinification naturelle en cuves, élevage de 6 mois en cuve bois tronconique de 40 hl.
Notes de dégustation
Le nez est subtil et gourmand. En bouche, c’est une véritable corbeille de fruits rouges en infusion, avec des notes légèrement épicées. Un vin tout en finesse et en souplesse.
Pour l'apprécier
Servi autour de 15 °c, ce vin accompagnera bien sûr un tartare de thon rouge polynésien aux baies roses, mais aussi de la viande de grison marinée à l'huile d'olive et au citron, ou, tout simplement du jambon de Pata Negra Bellota. A déguster dès à présent ou dans les 10 ans.